서론 : 일본 사케의 뿌리, 신사(神社)에서 피어나다일본의 술, 사케(日本酒)는 단순한 음료 이상의 의미를 지녀왔습니다. 특히 고대 일본에서 사케는 신에게 바치는 제물이며, 인간과 신을 잇는 매개체로 인식되었습니다. 신사를 중심으로 진행되는 축제와 의례에서 사케는 필수적인 존재였으며, 그 제조와 음용 과정 또한 신성하게 여겨졌습니다. 이 글에서는 고대 일본의 사케 문화가 어떻게 신사와 긴밀하게 연결되었는지, 그리고 그 안에서 술이 어떤 사회적·종교적 역할을 해왔는지를 탐구하고자 합니다. 사케의 기원과 고대 일본 사회에서의 역할사케는 고대 야요이 시대(기원전 300년경~기원후 300년경)에 이미 곡물 발효를 통해 만들어졌던 것으로 추정됩니다. 당시에는 쌀을 씹어서 침 속 효소로 발효시키는 ‘구치카미사케(口..
